Másnap az áztató vizet leöntjük és tiszta, hideg vízben feltesszük főni. Miután felforrt, kb. 15 perc múlva a főzővizet leöntjük róla, és tiszta, meleg vízzel felöntjük. A megtisztított egész hagymát, a szemes borsot és a babérlevelet beledobjuk, majd 3–5 órán keresztül gyöngyöző lassú forralással puhára főzzük.
Amikor megpuhult, a főzőlében hagyjuk, amíg ki nem hűl.
Tálaláskor a főzőléből kiemeljük, a felesleges vizet leitatjuk róla és éles késsel felszeleteljük. Személyenként egy főtt tojást adunk mellé. Friss újhagymával és reszelt tormával kínáljuk.
